銀耳泡著可以直接吃嗎？

1.銀耳用溫水充分浸泡後，用清水洗凈，撕成小塊，配以適量涼性調料食用。但是，生銀耳也不能吃太多。冷拌銀耳前，最好用開水焯壹下，以免增加胃腸道的代謝負荷，不利於人體對營養物質的吸收。銀耳最好燉後食用，對身體有更好的滋補作用。

2、銀耳最好燉著吃。通過小火慢煮，可以充分激發銀耳中所含的膠原蛋白。食用後對身體有更好的滋補作用，更有利於身體對營養物質的吸收。在日常飲食中，可以燉壹些滋補養生粥如銀耳蓮子粥、糯米銀耳粥、銀耳枸杞粥、銀耳木瓜粥等。成分不同，滋補效果也不同，但都有滋陰潤肺的作用，特別適合冬季進補。

3、適量吃銀耳，以免吃多了反而會增加胃腸道的代謝負荷。銀耳需要充分浸泡後才能食用，更有利於人體對營養物質的吸收。