春芽(100克)
雞蛋(三個)
少量鹽、油和醬油
方法/步驟
1/9從菜市場買了壹把春苗，但是已經選好了，沒必要再挑什麽了。
2/9洗幹凈用點鹽腌壹下，因為有些人不喜歡它獨特的味道。腌制可以去除壹些或者食物本身更美味。
3/9因為是鹽腌的，所以有壹些水分。不要用這種水。用手擠，剁碎。
4/9放三個雞蛋，雞蛋要新鮮。看看這些雞蛋，否則它們會把鍋弄臟的。
5/9加入壹些鹽，用筷子攪拌均勻。壹般順時針攪拌比較好。
6/9今天為了保持原味，沒有放任何食材。鍋熱了，倒入準備好的春蕾蛋液，慢慢放。
7/9慢慢轉鍋，記得把蛋液分出來，很好煮。
8/9聞到香味就翻過來。這道菜有點粘，中間要用鍋鏟輕輕鏟底。
9/9兩面都差不多熟了，放點醬油，用鍋鏟切成小塊，然後鏟出來裝盤。
需要註意的事項
因為鹹菜和雞蛋裏放了鹽，後面就不要加鹽了。記住。