/siji/qindanlei/1745.html 雞蛋加適量鹽打散，後滴加少許白醋，攪打均勻。臘腸清水沖洗，切成細丁。洋蔥剝皮切碎粒。 3、坐鍋熱油，倒入臘腸丁翻炒2分鐘，再倒入洋蔥翻炒至八成熟。最後，倒入蛋液，成型後小動作跟臘腸，洋蔥翻炒均勻即可。 做法三原料 雞蛋2--3個 中等大小紫皮洋蔥1個 韭菜10根左右 調料 料酒1/2茶匙（3ml） 清水1湯匙（15ml）鹽1/2茶匙（約3克） 做法 1)將韭菜擇去頭部硬皮，清洗幹凈後切成4cm長的段，洋蔥去掉外皮後，切成1.5cm寬的細條。雞蛋打散，倒入 料酒和清水攪勻備用。 2) 先把鍋燒熱，然後倒入油，大火加熱，待油7成熱時，倒入雞蛋液，炒成金黃色盛出備用。 3) 鍋中再倒入壹些油，大火加熱，待油溫5成熱時，放入洋蔥絲，改成中小火，炒至洋蔥微微變軟（大約1分鐘 左右）後，放入鹽炒勻，再倒入炒好的雞蛋。 4) 最後馬上要出鍋時，倒入韭菜，翻炒兩三下，馬上關火。 /siji/qindanlei/1745.html
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