步驟:
1、首先五花肉洗幹凈，去除表面殘留的壹些小毛。
2、然後取壹個鍋燒壹鍋水，並放入壹小撮茶葉，將水煮開成淡茶水後，將肉放入煮5分鐘左右。5分鐘之後關火，並且讓肉在茶湯裏泡上壹陣子。
3、待稍涼後取出，再用涼水沖洗幹凈，再把肉切成3平方厘米左右的塊。
4、再將大蒜，蔥洗凈，切成大概8厘米長的段。姜切2厘米左右厚底的片。把紅糖片用刀剁成小粒。
5、取出電壓力鍋內膽，將大蒜，姜片鋪入鍋底。
6、然後將切好的五花肉皮朝下鋪在姜蒜墊子上，再撒上蔥段，倒入紅糖粒，淋入兩大勺生抽、1大勺老抽和花雕酒。
7、將調好料汁的五花肉連壓力鍋內膽壹起放回鍋裏，然後蓋上蓋子，接通電源，把定時器調到四十分鐘。
8、四十分鐘後即可取出。