主料
瘦肉
150克
幹磨菇
1把
紅蘿蔔
半根
輔料
油
適量
鹽
適量
生抽
半勺
澱粉
半勺
清水
少許
步驟
1.紅蘿蔔隨意切片
2.瘦肉切片裝碗中
3.幹磨菇用溫水浸泡1小時左右
4.切好的肉片裝碗中，加入準備下的生抽、澱粉、少許鹽、水攪拌均勻
5.鍋中加入適量油，燒至6成熱後，將肉片倒鍋中大火爆炒至變色後出鍋備用
6.鍋中放少許油，放入紅蘿蔔、磨菇壹起中火慢慢翻炒，等紅蘿蔔炒熟後，加適量鹽，翻炒均勻
7.等鹽與紅蘿蔔和磨菇充分入味後，將炒好的肉片倒入鍋中，壹起翻炒，待三種菜的味道相互混合後，關火出鍋。
小貼士
肉用大火提前爆炒備用