2.100克中筋粉，20克糖，40克水，35克豬油，水油面。
3.將80克低筋面粉和40克豬油做成脆皮面，水油面和脆皮面分別用保鮮膜包好，醒發20分鐘。
4.鹹蛋黃用料酒浸泡幾分鐘，撈出晾幹備用。
5.取25克紅豆沙包蛋黃，依次包好所有豆沙。
6.水包油面和香酥面分別分成10份。
7.用水和油把脆面包好，然後捏緊。
8.合上嘴向下蓋保鮮膜，醒10分鐘。
9.將面團醒發，用搟面杖搟成舌頭狀。
10.卷起來，蓋上保鮮膜，放松10分鐘。
11.第二遍卷，卷起來，再蓋上保鮮膜放松10分鐘。
12.松開的面團搟成薄片，疊三次，然後搟薄。
13.裹上豆沙餡。
14.閉緊妳的嘴。
15.關機，醒幾分鐘。
16.1蛋黃，刷在蛋奶酥表面，撒壹點芝麻，烤箱預熱180度，中層烤30分鐘左右。