主料
裏脊肉250g、雞蛋壹個
面粉壹盤?
簡單美味豬扒的做法步驟
1. 裏脊肉去掉筋兒;切二厘米厚肉片;用刀背拍松成壹厘米略薄;加醬油、料酒、鹽、澱粉、五香粉或花椒粉腌制十至十五分鐘。
2. 平鍋小火加油,準備壹盤蛋液壹盤面粉;夾壹塊肉片雙面粘面粉後浸入蛋液再放入面粉盤中雙面粘面粉;平鋪至油鍋內小火煎;再將下壹塊肉片裹面粉壹蛋液壹面粉下鍋煎;第壹塊該翻面了。
3. 如上步所述;小火繼續翻面煎制;約十分鐘後雙面金黃'出鍋.
4. 用刀在壹端切小條,另壹端不要切斷’裝盤上桌
5. 肉香醇厚;外皮酥香'簡單操作孩子就很喜歡
小貼士
孩子們歡迎的小食品;裏脊肉要新鮮才好;我是個懶媽媽;壹直學不會復雜的菜式;這款卻很適合我;這些步驟也減無可減了。學做的朋友們不能節省刀背拍肉這步哦;這其實很關鍵。