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如何制作香酥燒餅

1.取兩份等量的面粉。

2.將壹部分面粉倒入盆中,分次加入燒開的食用油,用鏟子拌勻冷卻,做成軟硬適宜的酥脆狀。

3.將另壹份面粉倒入盆中,加入泡打粉、發酵粉、溫水和少量食用油,攪拌均勻,成水蓋面團,醒發20分鐘。

4.將醒好的水油面團搟成兩尺長壹尺寬的薄片,然後將油酥面團放在薄片上,用刀抹平。

5.像被子壹樣折疊成四層

6.再把它卷成薄片

7.撒上適量的胡椒粉和鹽

8.從外向裏卷成壹英寸厚的管子。

9.找出合適的面粉,壓平。

10.將其包裹在油芯中(即剩余的劑量頭)

11.收緊劑口,發推薦下來。

12.用刀壓成筷子粗細的小圓餅,刷兩遍蛋黃液,再撒上壹層白芝麻,就成了綠色的體。

13.將坯體放入烤盤,放入烤箱170度烤20分鐘左右。