1.祛濕散寒:牛蒡根、桂花具有溫體散寒、溫經祛濕的功效，適合貧血、易感冒、手腳冰涼的人群。
2.利尿消腫:牛蒡根含有大量的膳食纖維，能促進胃腸蠕動，促進排泄，消除水腫，適合水腫和便秘的人食用。
3.保濕美容:牛蒡根含有天然排毒成分，能抵抗自由基破壞，具有保濕美容功效，特別適合愛美女性。
4.健胃消食:桂花能促進消化液的分泌，改善胃腸道功能，幫助消化食物，適合胃寒胃痛的人食用。
牛蒡根桂花茶的禁忌；
1.消化系統疾病:牛蒡根桂花茶會刺激胃腸道，增加刺激，刺激消化系統疾病，有消化系統疾病的人不宜飲用。
2.過敏體質:如果過敏，需要謹慎飲用，因為牛蒡根和桂花含有較多的芳香揮發物，可能會引起過敏反應。
3.肝病患者:牛蒡根、桂花對肝臟有壹定的刺激作用，肝功能不好的患者要慎重飲用。