枸杞果和葉含有20種氨基酸，人體必需的氨基酸有8種，其中以天冬氨酸、谷氨酸、丙氨酸、脯氨酸為主。
枸杞葉(12mg/100g樣品)的氨基酸含量高於枸杞果(9mg/100g樣品)。枸杞葉中含有多種遊離氨基酸，占氨基酸總量的24%，有利於人體直接吸收。
枸杞葉營養價值很高。在廣東等地，枸杞的嫩葉通常作為新鮮蔬菜食用。因其胡蘿蔔素含量高，有明目的功效。
擴展數據
如遇重感冒，可用枸杞葉藥浴。
南朝梁時期著名的醫學家、思想家陶弘景，著有《養性延壽錄——雜戒、避禍、祈福篇三》。元代醫家胡思慧曾說:“枸杞葉能強筋骨，祛風補身，使事易。”。
人們的飲食普遍富含大寒節氣。以枸杞葉為藥浴，既可取其功效，又可清潔身體，消除疲勞，也有“辭舊迎新”之意。
百度百科-枸杞葉
人民網-枸杞葉在嚴寒情況下可用於藥浴。