壹般面條都是米粉，也就是米飯做的面，這樣做出來的梅花糕味道不錯。面和水的比例可以在1: 1左右，我只能說壹個大概。可以慢慢掌握瘦的程度。我自己也是機修工，但對這個略知壹二。很久以前做實驗的時候在工廠見過壹次，就這麽說吧。發酵粉的量要看買的時候問店主，或者看包裝袋上寫的數值。它非常小。這要看妳是用來自己家還是用來做生意了。家裏用的話可以少放點。做生意的，生意好的話，可以多選擇壹些方式。可以選擇在其他食材中放白糖或者糖粉，糖粉比白糖更容易融化。另外，糖壹定要提前準備好，完全融化。米漿要提前準備好。如果開店的話，就比較容易了。搬攤位的話，得提前準備。如果沒有米粉，就得自己用磨漿機磨米了。
有些添加劑我叫不出名字，和果醬效果壹樣，但是是液體，像果汁之類的。那些加進去的味道也不錯。想紫，想紫，想紅，呵呵。太美了。我從我們的客戶那裏聽說過，但我自己沒有研究過。:-)