基礎魚醬:適量
豬背油:適量
水:適量
中筋面粉？:適量
白色粉末:適量
塑料袋:適量
鹽:適量
細糖:適量
米酒:適量
香油:適量
佐料
具體步驟
第壹步
1.將豬背油切成小塊，放入冰箱，冷凍硬化後取出，再用護發素打成泥狀。
第二步
2.將水、調料A和1材料加入到基礎魚漿中，壹起攪拌均勻，加入白面粉和中筋面粉，攪拌均勻，放入冰箱冷凍30分鐘後取出。
第三步
3.沿三邊剪開兩個塑料袋，取壹個做底，塗上香油加調料B，再蓋上另壹個塑料袋，用手搓，使兩個塑料袋都沾上稀油。
第四步
4.從第三種方法中取壹個塑料袋平鋪在桌面上，然後把第二種方法的材料放進去，再用另壹個塑料袋蓋上壓平，然後用圓形容器把魚漿壓成圓形薄片。
第五步
5.將油鍋加熱至油溫約140℃，然後將方法4中的材料用小火煎至呈金黃色。