超市買的即食海蜇皮屬於已經加工好的半成品。撕開調料包拌勻就可以直接吃了，不用燙。生的活海蜇皮在水中長時間浸泡、去沙、去膜後可以食用，但口感不夠脆，容易有腥味。
海蜇皮在合適的溫度下焯水後，味道會變得脆、嫩、軟。但是海蜇皮不能放在鍋裏燙，否則開水會讓海蜇皮瞬間縮水80%以上。
營養
1.海蜇是壹種重要的營養食品，含有許多人們需要的營養物質，尤其是人們飲食中缺乏的碘。
2、含有類似乙酰膽堿的物質，能擴張血管，降低血壓。
3.甘露聚糖膠對防治動脈粥樣硬化有壹定作用。
4.海蜇能軟堅散結、清熱化痰，對氣管炎、哮喘、胃潰瘍、類風濕性關節炎等疾病有益，有防治腫瘤的作用；美發、紡織、糧食加工等與粉塵接觸較多的工人經常食用海蜇，可以除塵清胃，保證身體健康。
以上內容來源:人民網-海蜇皮燙壹下比較好。
以上內容來源:百度百科-水母皮