潮汕生腌，綽號潮汕“毒”，往往大致有三種吃法，做法和食材基本相同！準備食材，大蒜，洋蔥，辣椒，香菜，切好再做生腌菜！再準備魚露，醬油！
1.血蛤
血蛤用冷水沖洗幹凈，然後放入開水中煮4.5秒左右！取出裝盤，撒上蔥姜蒜和胡椒粉，淋上生抽和適量魚露，加適量涼水！蓋上保鮮膜，放入冰箱腌制2小時左右。味道好極了！
2.生鹹蝦
做生腌蝦的時候，不要太大，腌起來更容易入味！買活蝦，放清水裏泡半個小時。同理，準備好以上食材，將蝦撈出放在盤中，撒上蔥花、香菜、蒜末、胡椒粉，淋上生抽和適量魚露？冷水，蓋上蓋子，放入冰箱腌制2小時。可以吃！
3.生腌皮皮蝦
生腌皮皮蝦的做法大致和生腌蝦壹樣，也是把買來的活皮皮蝦放在清水裏泡半個小時！然後用剪刀把皮皮蝦的尾巴和身體兩邊的殼剪掉，怕紮到嘴！小皮皮蝦可以整個腌制，大蝦可以用刀切成塊，壹個可以切成三段！