麥芽糖稀亦可稱為“飴糖”，是由麥芽中的糖化酶作用於碎米中的澱粉所制成的壹種糖。呈淺黃色，其主要成分為麥芽糖、葡萄糖及糊精，味道甜柔爽口。麥芽糖稀廣泛用於糖果、糕點制品，亦可用於其它工業。
主要成分為麥芽糖、葡萄糖及糊精。味甜柔爽口。廣泛用於糖果、糕點制品，亦用於其它工業。亦可稱為“飴糖”。
麥芽糖稀富含碳水化合物、蛋白質、脂肪、硫胺酸、核黃素、尼克酸等對人體健康有益的物質。
麥芽糖稀的營養
麥芽糖稀是麥芽等含澱粉澱粉質的糧食經發酵糖化而制成的壹種糖，每100克的麥芽糖稀中，熱量331大卡，蛋白質0.2克，脂肪0.2克，碳水化合物82克，硫胺素0.1毫克，核黃素0.17毫克，尼克酸2.1毫克。
由於麥芽糖稀中的碳水化合物含量較高，故其熱量也較高，因而不適宜過多食用，肥胖人士或減肥人士則應慎食。
以上內容參考：百度百科-糖稀