錫紙是金屬，傳熱快，烤雞的時候包住雞，可以使得受熱更加均勻。
錫紙烤雞的做法
主料
三黃雞半只?
輔料
鹽適量、土豆適量、洋蔥適量香菜、適量老抽、少許五香粉、少許蜂蜜、少許白酒、少許?
步驟
1.準備原料。
2.三黃雞切壹半，在肉厚的地方切幾刀，用洋蔥末，姜末拌勻。
3.倒入白酒，鹽，老抽，五香粉，少許蜂蜜搓勻，蓋保鮮膜腌最少壹小時，當然時間越長越好。
4.洋蔥切絲，土豆切厚片。
5.錫紙上先鋪香菜。
6.再擺土豆片。
7.放腌好的雞，把腌雞的汁也倒入。
8.包好錫紙，擺入烤盤。
9.烤箱中層，上下火150 度烤1小時後打開錫紙調到170度再烤20分鐘上色，就烤好了。
10.烤好的樣子，打開錫紙撒香菜就可以吃啦。
小貼士
烤雞壹定要選較嫩的三黃雞，老母雞是用來燉湯的，不適合烤著吃。