糯米粉660克米粉180克
開水460克糖100克
分成三份，壹份可可粉20克，壹份抹茶粉6克。
葡萄幹20g花生碎邵武
桂花糖少許，每層中間都塗上桂花。
制作糯米糕的步驟
1.？糯米粉。將米粉和糖攪拌均勻，倒入熱水，攪拌均勻，分成3份揉成面團。其中1份放可可粉，1份放抹茶粉。1原味揉成3個小球。把它做成長方形，放在冰碗裏。壹層白，壹層可可，壹層茶，壹層黃都是紅薯雞絲蛋黃。把蒸鍋放在高火上轉中火45分鐘，然後上油再放入冰碗。防粘讓它稍微冷卻脫模。
技巧
糯米粉。將粘粉和糖混合，放下水，攪拌均勻，揉成3份。1原味1可可粉。1份抹茶揉至順滑。偏向冰碗大小。冰碗先塗油防粘層，中間塗桂花糖。把壹些葡萄幹分成四層。還有壹層蛋黃和椰絲。將蒸鍋燒開，轉中火蒸45分鐘。倒扣在盤子上。冷卻脫模。