材料:豬皮500g，香葉1片，八角1片，肉豆蔻1片，陳皮1片，鹽2湯匙，香油1湯匙，生抽2湯匙，蠔油1湯匙。
1.豬皮洗凈，放入鍋中煮至變色，用鑷子取出。
2.刮掉皮膚上的油。
3.將刮下的豬皮切成絲。
4.鍋中加水，放入豬皮。
5.加入壹片八角、壹片香葉、壹片肉桂和壹小塊桔皮。
6.加入兩勺鹽。
7.加壹勺醬油。
8.蓋上蓋子煮壹個小時，加入枸杞和豌豆，煮十分鐘左右。
9.取壹個無油無水盆，倒入煮好的凍湯，撇去上面的泡沫，蓋上保鮮膜，放入冰箱冷藏。
10，切壹塊凝固的皮凍，青椒和紅辣椒洗凈。
11，青紅椒切碎。
12，加壹勺醬油和壹勺蠔油。
13，加入壹勺香油攪拌均勻，汁液就做好了。
14.凍皮切成長方形，放入盤中。
15，切好的皮凍可以帶著果汁吃，大熱天幾塊又涼又爽。