材料:竹筍1000g，料酒20g，生抽80g，油100g，糖45g，啤酒1/3罐。
1，竹筍去殼洗凈。
2.將竹筍切成小條，加入冷水和料酒放入高壓鍋15分鐘。
3.將壓好的竹筍用冷水洗凈。
4.稱好調料。
5、起油鍋，油壹定要煮透，然後放入煮熟的竹筍翻炒片刻。
6.加醬油，糖，啤酒，開水，這樣湯就沒有竹筍了。如果妳想要更多的湯，加入更多的水，然後用大火煮10分鐘，然後用小火燉30-60分鐘。這非常美味。
7.好吃的紅燒筍出鍋了。
8.為了將竹筍儲存更長時間，瓶子必須清洗和幹燥。如果壹周內吃不完，就應該用吸塵器清理。
9.裝瓶後擰緊瓶蓋。
10，熱瓶加熱水，冷瓶裝冷水，水不要過瓶，水燒開後煮10分鐘，再拿出來就成真空了。如果蓋子還凸出，說明真空不好，盡快吃。