血糖高的人可以吃全麥面包嗎？

沒錯，東芬蘭大學發表的壹項研究不僅證實了全麥面包確實可以降低患II型糖尿病的風險，還揭示了其中的機制。研究表明，全麥面包和黑麥面包是膳食纖維的理想來源。與白面包相比，食用黑麥面包或用酸面粉發酵的全麥面包，可以降低受試者的餐後血糖，無論他們是健康人還是代謝綜合征患者。代謝綜合征是心血管疾病和糖尿病的危險因素。

擴展數據:

以前的研究表明，全麥食物可以降低二型糖尿病的風險，但其降血糖機制尚未得到解釋。這項研究的作者珍妮·拉皮(Jenny Lapi)認為，全麥面包中的復合谷物纖維在腸道中的糖代謝中發揮作用。她解釋說，腸道菌群、腸道內谷物纖維發酵產生的短鏈脂肪酸、谷物纖維中的酚酸及其代謝產物* * *都參與糖代謝。

人民網-全麥面包真的可以降血糖。

人民網-糖友應該吃饅頭還是面包？答案讓很多人大吃壹驚。