卷心菜(適量)
豬肉(適量)
佐料
生姜(適量)
洋蔥(適量)
炊具
油炸鍋
分類
炒熱菜鹹鮮20分鐘簡單難
將肉切絲，放入碗中，倒入料酒和澱粉腌制片刻。將卷心菜切成2厘米的方塊。
將幹辣椒切成小塊，蔥和姜切絲。(建議:多放點洋蔥。)
卷心菜切好後，在水裏泡壹會兒。(雪菜是家裏腌制的，很鹹，所以有點鹹。)
擠幹水分備用。
鍋裏放比平時多的油，五成熱炒肉絲。
翻炒至肉絲變色，倒入壹勺醬油繼續翻炒。
加入蔥、姜、幹紅辣椒，翻炒壹會，加少許水燉壹會。
烹飪前加入雞精。
酸菜具有特殊的風味和香味，能促進胃腸的消化功能，增加食欲，可用於刺激食欲，幫助消化。拌飯或者粥都不錯。
提示:
白菜含有大量的粗纖維，不易消化。消化功能不全的孩子不宜多吃。