酸菜500克
花椒
洋蔥適量
生姜適量
適量的鹽
適量的油
適量的紅辣椒
方法/步驟
首先當然是準備好我們需要的食材！把黑安徽魚切成塊，然後把辣椒切成小塊，再把姜切成姜絲，放上酸菜，最好是菜葉(我個人喜歡酸菜葉)。
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魚塊切的不要太薄，不然熟肉會爛，也不要太厚，不然很難入味，合適就好。
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如果妳喜歡吃辣椒。切好的魚塊用紅辣椒腌壹會兒，不喜歡就用姜和油(香油)腌10分鐘。
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把魚塊扔進鍋裏煎壹會兒。外焦裏嫩的時候最好吃。
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將食材丟入沸水中，中火煮20分鐘，然後用勺子將底部的魚塊撈起。
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煮好後加入蔥、蒜、香菜等食材，然後如果做火鍋，還可以加入腐竹等其他食材。
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