圓的豆制品空心叫油豆泡。
油豆泡是山西省的壹道傳統特色小吃，油豆泡外形呈圓球體，內部組織呈蜂窩狀，外筋內虛，用手擠壓有氣體感，壓扁時可以自動復原。食用時葷素配料均可，制湯配菜兼宜。
發展歷史
油豆泡也是“豆腐家族”成員之壹，在宋代就已出現。清代美食家袁枚在《隨園食單》壹書中，就有油豆泡的記載。太原是歷史名城，具有做豆制品的悠久歷史。早在明朝，太原人張英虎制作的豆腐幹、油豆泡就曾被晉王府選為日食之品，因此張也紅極壹時，跟隨學藝者甚多。
太原豆制品二廠生產油豆泡已有幾十年的歷史，有14歲跟師學藝、現已過80高齡的智根存技師長期在該廠工作，在繼承發揚傳統工藝的基礎上，不斷改進工藝，使其產品壹直保持高質量，深受群眾歡迎。該產品被命名為太原市特產品。