油菜花可以吃，可做成清炒油菜花，方法如下：
食材：油菜花400g，大蔥壹段，食鹽適量，花生油適量，生抽適量。
壹、首先把油菜花老梗去掉，折成小段，用水沖洗幹凈瀝幹水分備用。
二、鍋中放入適量花生油，放入少許蔥段小火炒出香味。
三、接著將油菜花放入鍋中，大火翻炒。
四、油菜花炒軟後，放入少許鹽翻炒均勻。
五、滴入幾滴生抽，翻炒均勻，關火。
六、清炒油菜花完成，出鍋裝盤。
擴展資料莖粗壯，直立，分枝或不分枝，無毛或近無毛，稍帶粉霜。基生葉大頭羽裂，頂裂片圓形或卵形，邊緣有不整齊彎缺牙齒，側裂片1至數對，卵形；葉柄寬，長2-6厘米，基部抱莖，產陜西、江蘇、安徽、浙江、江西、湖北、湖南、四川，甘肅大量栽培。模式標本采自歐洲。
油菜為主要油料植物之壹，種子含油量40%左右，油供食用；嫩莖葉和總花梗作蔬菜。
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