2.壹分鐘後，用左手手指輕輕提起豬腦，用右手將牙簽粘在豬腦表面。輕輕擰動牙簽並旋轉，用牙簽上的小毛刺把豬腦裏包著的紅色血筋粘住，像卷起地毯壹樣，把血筋剝下來。
3.豬腦表面的血筋剝離後，左手手指輕輕擡起豬腦，露出溝深處未剝離的血筋，將溝深處的血筋去除。
4、做湯的豬腦，當務之急是去血筋和血沫，否則湯色不清，可以用加工過的豬腦做湯。
小貼士:
1，洗豬腦的時候，開水越好。
2.清洗前壹定要浸泡壹分鐘。
豬腦的清洗沒費多大力氣，市面上賣的洗豬腦的清洗設備主要是供應給壹些大飯店、餐廳。
而且不壹定要經常吃豬腦，所以買了豬腦之後請耐心等待，食物會更美味！