所謂五花雞，當然是把整只雞塞進五花肉裏。其功效:具有非常好的滋補作用。胃寒的人最適合吃五花肉裹雞。加入花椒、芹菜、黨參、銀杏、枸杞等藥材，具有很好的滋補、祛風散寒功效。腎虛的人吃它可以減輕夜間尿頻的癥狀；夢多人在炎熱空曠的火夜裏吃，晚上可以調節睡眠，壹年四季都適合。
豬肚
豬的肚子是屬於家豬的豬的胃。豬肚含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素、鈣、磷、鐵等。具有補虛損、健脾胃的功效，適用於氣血不足、身體瘦弱的人群。
辣椒
據《本草綱目》記載，辣椒具有溫中降氣、和胃止嘔的功效。用細胡椒粉煲豬肚，加入細雞扇，做出美味的濃湯。花椒豬肚雞火鍋主要針對中氣不足、食欲不振、消化不良、虛寒、胃痛、酒精傷胃等。具有行氣健脾、暖胃養胃、散寒止疼、排毒的功效。