牛肉
野生胡椒
手指胡椒戒指
芫荽
姜片
大蒜片
野椒牛肉的做法
打開蔬菜配送盒，取出食材和調料；
腌牛肉
牛肉加入油，拌勻鎖汁，再加入醬油、鹽、糖、料酒、澱粉，腌制20分鐘。
爆炒輔料
熱鍋放冷油，放入花椒、手指椒、蒜片、姜片炒香。
倒入牛肉
倒入腌制好的牛肉。
加入野胡椒汁
倒入野辣椒汁。
翻炒鍋
加入香菜快速翻炒出鍋。
技巧
1，野辣椒辣，根據個人口味，辣多了會變香腸嘴~
2.炒的時候快速翻炒香菜，香菜入鍋後拌勻。時間久了會又軟又醜，口感也不好。
3.炒嫩牛肉第壹步:挑出合適的牛肉，肉質清晰，無筋無脂，分割要規整，切牛肉要垂直於牛肉的紋理，這樣牛肉才能嫩。