1、準備草魚500克，紅薯粉100克，鹽30克。
2、把準備好的草魚清洗幹凈，魚肉剁成肉泥狀，然後按1斤魚肉泥用0.7斤紅薯澱粉的比例，把紅薯澱粉摻入魚肉泥中拌勻，拌的時候加入適量鹽同時攪拌。
3、在拌勻的魚肉泥中加適量清水，用力揉成團，再用碾筒碾壓成2～3毫米厚的壹張張大小均勻的魚泥薄片。
4、把所有制作完成的魚泥薄片放入蒸籠裏，開鍋後再大火蒸10分鐘左右，蒸至薄片熟透為止。然後關火揭開蒸籠，薄片冷卻至不粘手時取出。
5、把蒸好的薄片折疊成條狀，上面用重物壓4～5小時讓其定型，然後用刀切成均勻的絲，這壹步驟與切手搟面是壹樣的
6、把切好的魚絲放到陽光充足的通風處，晾曬4～5天至魚絲幹透，即可裝入幹凈密封的塑料袋貯藏起來，需要吃的時候再取出來做成各種菜肴。