木耳、番茄半個、豬肉、洋蔥片、鹽、黃瓜。
工作方法
1.豬肉切片，用料酒。醬油，半個蛋清，少許食用油。提前餵肉片。
2.用少許鹽將黃瓜切片。
將西紅柿去皮，切成丁
4.鍋裏放少許油，放入蔥花片炒香，然後倒入打好漿的肉片翻炒。肉片熟了，撈出來放在小碗裏。
5.加入少許油後，將木耳翻炒2分鐘，倒入腌黃瓜片，大火翻炒後加入少許西紅柿丁，翻炒1分鐘，倒入預先炒好的肉片，翻炒，加入小許鹽，即可出鍋；這道菜壹定要快炒，這樣黃瓜才會脆。
技巧
1:黃瓜片要加鹽，這樣炸出來的黃瓜片才脆。
2.提前餵肉片，用料酒。醬油、半個蛋清、少許食用油，這樣炸出來的肉片嫩滑可口。
3:木耳提前用開水浸泡，泡軟。