100g左右的魔芋，熱量只有5卡，幾乎沒有熱量。除了熱量，還有蛋白質2.6g，脂肪0.13g，纖維素1.4g，灰分3.8g，葡甘聚糖64.7g，還原糖1.4g。
蛋白質含有近17種氨基酸，能為人體提供多種必需氨基酸。
魔芋中葡甘聚糖的結構類似於膳食纖維。眾所周知，膳食纖維很難被人體吸收，但能促進胃腸蠕動。
葡甘聚糖也很難被人體吸收，所以提供的熱量會有限，而這些成分正是腸道菌群所需的營養物質。
吃魔芋有很多功效。讓我們來看看:
1，補鈣:
100g魔芋天然食品含鈣約43mg，且易被人體吸收，是補鈣的首選食品之壹。
2、提高機體免疫力:
魔芋可以提高機體免疫力，特別是甘露糖酐對壹些病毒有幹擾作用，有殺菌作用。