炒豆幹的食材:豆幹300g，青椒100g，姜蒜少許，蔥花適量。
炒豆腐幹的做法:
1，將豆幹切成薄片。
2.將青椒切成條狀。
3.把油放進鍋裏。油熱後，豆腐幹先上油，再撈起。
4.鍋中留油，放入姜片、蒜片、蔥花，翻炒，放入青椒。
5、加入生抽、蠔油和少量糖，然後勾壹點，翻炒壹點再出鍋。
食用價值:
豆腐幹的主要成分是大豆。豆腐幹富含蛋白質，含有人體所需的必需氨基酸，能被人體快速吸收，能快速補充體內營養。豆腐幹中含有壹定量的卵磷脂，可以清除存在於血管壁上的膽固醇，有效防止血管骨化。另外，豆腐幹含有大量的礦物質。適當食用可以補鈣，預防骨質疏松，促進牙齒和骨骼的發育。