板藍根含有豐富的膳食纖維，能促進胃腸道的蠕動，清除腸道內的有害物質，起到排毒通便的作用。
主料面粉400g，五花肉500g。
輔料:大頭菜500g，雞蛋1，調料，鹽，蔥姜末，五香粉2g，醬油10g，生抽5g，熟油10g，味精3g。
大頭菜肉餡餃子的制作步驟
1.五花肉去皮切碎，蔥姜末切碎。
2.把它放在盆裏。
3.加入13g鹽、2g五香粉、10g醬油、5g生抽、3g味精、1雞蛋、200g清水，同方向攪拌。
4.大頭菜去皮切絲，加少許鹽腌制10分鐘左右。
5.擦幹水。
6.砍吧。
7.把肉末和大頭菜放在壹起攪拌均勻。
8.把餃子的面團弄軟壹點，提前和好，蓋上濕布反復搓。拉成均勻的劑量。
9.妳喜歡怎麽包裝就怎麽包裝。
10.多加水煮餃子，煮開後保持微沸，不加水。
11.成品。清香爽口，香而不膩。