1.挑壹把自家種的韭菜，半斤豆芽，兩個紅辣椒(切絲)，抓壹把黑木耳(切絲)，提前泡水，剝兩瓣蒜(切末)，把這些菜都洗幹凈，切好備用。
2.熱鍋裏的油燒到八成熱後；
3.將切好的蒜和辣椒倒入油鍋中炒香，然後舀到鍋的壹邊，留底油；
4.將黑木耳和豆芽倒入鍋中翻炒片刻，加入壹勺陳醋，將花椒和大蒜撈出，壹起翻炒至八成熟，加入鹽、生抽和味精；
5.翻炒至差不多出鍋，將韭菜全部倒入鍋中，滴幾滴香油，翻炒均勻，然後出鍋裝盤。
壹盤美味健康開胃的韭菜和木耳炒豆芽就做好了。如果妳有喜歡的，試試吧！？
技巧
炒這道菜不需要加水，但壹定要先加醋，這樣豆芽就不會鹹了，鹽也不要加得太早。這就是炒豆芽不腌制的秘訣！