方法1:海水浸泡法
將花釘浸泡在海水中約壹小時,使其自行清潔。這種方法可以有效去除花釘外殼表面的汙垢和壹些異味。
方法二:生姜清洗法
將鮮姜切成小塊,放入清水中煮沸,然後將花甲放入水中煮5分鐘,直到花甲的外殼表面變成淡黃色。生姜有殺菌除異味的作用,可以讓花甲更幹凈。
方法三:鹽水清洗法
將花甲放入鹽水中用手揉搓,加入少量鹽和醋,使花甲表面的沈澱物被鹽水帶走,達到清潔的目的。
方法四:紗布清潔法
將花釘放在紗布上,用水沖洗表面的汙垢,反復幾次,直到花釘表面沒有汙垢為止。
需要註意的是,無論哪種清潔方式,我們都需要清潔花甲的內臟。花甲內臟中黑色的部分是肝臟和胃腸道,我們需要清理幹凈,否則會影響口感。