炸湯圓揉糯米粉不用加泡打粉，糯米粉發酵，加泡打粉中和，裹芝麻溫油炸透。
油炸圓是壹種漢族小吃，屬於元宵節食品，特點是用糯米粉和成團，紅糖作餡做成的，外沾白芝麻，下油鍋炸，吃起來香甜無比。
湯圓，是中國漢族的代表小吃之壹，歷史十分悠久。湯圓起源於宋朝，當時明州（現寧波市）興起吃壹種新奇的食品，即用黑芝麻、豬油、白砂糖為原料，首先把黑芝麻磨制成粉末狀，然後豬油、白砂糖相繼放入混合物揉成團做餡，外面用糯米粉搓成圓形，煮熟後，吃起來香甜可口，饒有風趣。
因為這種糯米球煮在鍋裏又浮又沈，所以它最早叫“浮元子”，後來有的地區把“浮元子”改稱元宵。元宵象征合家團圓，吃元宵意味新的壹年合家幸福、萬事如意。湯圓的種類繁多，根據中國各地的飲食文化不同制作方法和用料都不盡相同。大部分南方人家習慣在春節早晨都有合家聚坐***進湯圓的傳統習俗。