1.
紅蝦
2.
剝殼去蝦線，剁成茸
3.
薺菜和豬肉末剁碎，加鹽攪拌均勻
4.
這塊豆腐的半塊
5.
豆腐抓碎放入蝦蓉、澱粉、鹽攪拌均勻備用
6.
先把薺菜肉末搓了小球
7.
用蝦仁豆腐把薺菜肉末包起來
8.
雞蛋清打散加澱粉攪拌均勻，把搓成圓的豆腐放入蛋清液裏滾壹下
9.
鍋裏放油，大火壹分鐘後改用小火，放入豆腐丸子炸，直至把所有的丸子炸完
10.
杏鮑菇切片
11.
開大火放入杏鮑菇片炸90秒
12.
炸好的豆腐丸子和杏鮑菇
13.
鍋裏放水燒開放入豆腐丸子煮五分鐘，水要溢過丸子
14.
五分鐘之後放入炸好的杏鮑菇壹起煮，鍋裏放適量的鹽調味後打出
15.
成品