菜花又叫花菜，菜花的營養比壹般蔬菜豐富。它含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、食物纖維、維生素A、B、C、E、P、U和鈣、磷、鐵等礦物質。菜花還有減肥，解除水腫，改善便秘，增強抵抗力，防癌等功效，特別提醒的是菜花含水量高，但熱量卻很低，1個花椰菜熱量只有23~32卡，能很快給予飽足感，減少妳吃進過多會造成肥胖危險食物的機會，且吃多了也不會發胖喔！
主料菜花
300g
芹菜
100g
輔料油適量
鹽適量
菜花炒芹菜的做法1
菜花切小個，芹菜摘絲。
2
芹菜切段。
3
菜花在開水裏焯壹下。
4
菜花焯後撈起來備用。
5
熱鍋下油，先炒芹菜。
6
炒至芹菜斷生時倒入焯過的菜花壹起翻炒。
7
放鹽。
8
調好味後再翻炒幾下即可上碟。