材料:中筋面粉200克，70度開水130-140g(面粉與水的比例約等於10: 7)。
1.首先，準備面粉和開水。70度以下的水是沒有問題的。另外，每個品牌面粉的草稿都不壹樣，需要自己調整。
2.然後將開水慢慢倒入面粉中，攪拌成棉絮狀。
3.然後把面粉揉成壹團。揉好的面團很軟，不粘手。
4.然後蓋上紗布或保鮮膜，醒神30分鐘。
5.發酵後將面團分成16份，每份搟成直徑約13cm的面片。
6、分成八組，再分成兩組，面片上油疊在壹起。
7.如下圖，已經分了兩組面包(全程註意手部衛生)。
8.然後用手慢慢壓開，前後轉動幾次，壓開時保持形狀。
9.然後用搟面杖搟開，兩面翻幾次，形成直徑23cm左右的貼片。
10，開大火，將鍋放入熱水中，蒸8-10分鐘，然後出鍋。