五花肉
茶樹菇
冰糖還是白糖
鹽
淡醬油
老抽
生姜，八角，胡椒，幹辣椒
用茶樹菇燒肉的做法？
泡發茶樹菇，洗凈備用。
五花肉洗凈，整塊放入鍋中，加水、姜和少許料酒煮3分鐘左右。(煮熟後，豬肉的腥味去掉了，更容易切塊。)
將煮好的五花肉切成小塊。將姜、八角、幹辣椒放入油鍋中煸炒，放入五花肉，用小火慢慢煸炒，去除肥肉中的油，然後取出肉備用。
鍋內熱油，加糖(根據個人口味，個人口味偏甜)翻炒至金黃色，放入五花肉翻炒片刻，加入生抽、少許鹽、料酒2:1翻炒片刻，加水至肉面略多，水燒開後放入茶樹菇小火煨至湯幹。
集湯對容貌影響很大。壹定要把湯做濃，這樣肉會更有顏色，味道更好。