烹飪步驟
步驟1/10
海蝦去頭，去蝦線，加適量料酒，用手抓壹下，靜置十分鐘(此時可以洗油菜)
步驟2/10
將油菜撕成葉子，洗凈。將洋蔥、生姜和大蒜洗凈
步驟3/10
蔥切成蔥花，蒜切成蒜末或蒜末，姜切絲，鍋裏放適量油，炒香。
第4步/10
大火將蝦仁炒勻。
步驟5/10
註意不要煎到兩面金黃。
步驟6/10
蝦仁兩面微金黃時，中火翻炒油菜。
步驟7/10
將油菜炒軟，然後快速加入蒸好的魚筒油。
步驟8/10
加入適量醬油翻炒。
步驟9/10
加入適量蠔油快速翻炒(油菜不宜炒太久)
最後壹檔
加入適量的鹽和雞精，然後取出。