材料:蘆筍300克，豬肉100克。
輔料:油20毫升，鹽少許，胡蘿蔔50克，大蒜20克。
1.用清水洗凈新鮮蘆筍。
2.用刀將洗好的蘆筍切成幾英寸。
3.把水放進鍋裏。水燒開後，將蘆筍放入鍋中焯壹下。
4.兩分鐘後取出，放入冷水中晾涼，再取出控幹水備用。
5.將豬肉切成條狀，然後加入少許鹽，用手抓勻，使肉入味。
6.胡蘿蔔洗凈，去皮，切片。用刀把大蒜壓平，然後切幾刀。
7.炒鍋裏放油，把油加熱。
8.油熱後，放入肉條，用鏟子翻炒，直到肉完全變色變香。
9.將蒜末和胡蘿蔔放入炒鍋中，用鏟子翻炒至蒜味。
10.將蘆筍放入鍋中焯壹下，瀝幹水分。
11，用鏟子翻炒幾下，使食材充分混合均勻受熱，翻炒壹分鐘。