原料:茴香1壹小把，雞蛋1個，面粉適量。
調料:鹽少許，植物油適量。
生產流程:
1.將茴香苗洗凈，切去根部。特意拍了這張照片給南方的朋友看。茴香長這樣。
2.然後把茴香苗剁碎。茴香是熱性蔬菜，陰虛火旺者不宜食用。適合體質較弱的人，但不要壹次吃太多。
3.將茴香放入大碗中，加入1雞蛋，加入適量中筋面粉，加入少許鹽調味，或者根據自己的口味加入其他調料，但我覺得加多了會掩蓋茴香本身的香氣。
4、用筷子攪拌均勻，呈現這種粘稠略幹的狀態。
5.鍋裏加油燒到最低40%左右的熱度，或者幹脆關火。用勺子舀壹些茴香糊成球，放入鍋中。註意茴香球顏色好。入鍋時油溫壹定不能太高，低溫慢煎。
6.茴香球小火煎3~4分鐘左右，煎至熟，控油撈出。如果想更脆，可以把油燒到更高的溫度再炸，效果會更好。