用料 ?
香港全蛋面
木耳
小油菜
蟹味菇
海天黃豆醬
花椒油
味極鮮
麻油
醋
涼拌豆醬面的做法 ?
面條煮熟過涼水備用；木耳泡發燙熟，小油菜和蟹味菇燙熟備用；
撈出面條，醋、花椒油、味極鮮、麻油壹起調拌入面，再放壹些海天黃豆醬即可。
若不過癮也可以加壹個煎蛋。鍋熱放壹點油即可，雞蛋先打入碗中，加壹點點鹽，倒入鍋中小火慢慢煎，別碰它，煎至七成熟時完整盛出即可。
小貼士
煎雞蛋時，熱油中可以先加壹點鹽，會防止入食物時炸鍋；?
全蛋面超市都有賣，很勁道；?
黃豆醬中已有鹹味，所以沒放鹽，夏天淡壹點；?
拌菜可選自己愛的隨意發揮，反正只要有黃豆醬、花椒油和麻油就很香，也可以放壹點辣椒油。