目前淡水魚類約有8000種,其中中國有1000多種。所謂淡水魚,是指生活在鹽度千分之三的淡水中的魚。淡水魚壹般都有特殊的顏色和條紋,有助於隱藏自己。
海魚是指生活在海洋中的魚。這些海魚如果進入淡水就會死亡。相比之下,海魚的營養價值遠高於淡水魚。
海魚含有大量的礦物質、維生素、蛋白質等營養物質,尤其是海魚的魚肝油含有高度不飽和脂肪酸,對大腦和心臟有很好的保護作用,可以提高我們的記憶力。