山藥鴿子湯
1.首先我們準備兩只現宰的鴿子，用清水洗凈去除殘留的雜質和血液，然後剁掉腳趾和屁股備用。
2.大蔥切段，生姜切段；兩根胡蘿蔔去皮，切成均勻的滾刀塊，燉品的食材可以切得稍大壹些，更耐燉；將兩個山藥切成片，和胡蘿蔔放在壹起備用。
3.把鍋裏的水燒開。大火燒開後，把鴿子放進去煮熟，去掉腥味和雜質，煮1分鐘左右，撈出備用。
4.準備壹個高壓鍋，放入蔥、姜片，倒入山藥、胡蘿蔔，再放入鴿子，倒入適量熱水，水量與鴿子相等。然後加點鹽增加底味，加入人參和紅棗，先燉40分鐘。
5.40分鐘後，移開氣壓閥放氣，然後開蓋調味，加入味精、雞粉和少許胡椒粉，攪拌使調料融化，繼續煮至湯汁沸騰可口。