鴨肉山藥粥
材料:三只鴨腿,兩個山藥,姜,鹽和水。
做法:1、三只鴨腿,洗凈放入冷水鍋中;
2、大火,水燒開後,用勺子撇去表面浮沫;
3.蓋上鍋蓋,中火煮半小時,至鴨腿8、9熟;
4.將鴨腿撈出放在盤子裏,然後取壹個砂鍋,在煮鴨腿的高湯裏加壹點涼水,壹起倒入;
5.大米洗幹凈後,也放入砂鍋。壹是大火煮開,米粒洗去;
6.期間不斷用飯勺攪拌,避免糊鍋;
7.將山藥去皮,然後切成滾刀片,倒入砂鍋繼續煮;
8.煮沸後,轉小火;將煮熟的鴨腿撕成肉絲或切成塊,然後倒入鍋中;
9.生姜切片,然後切成細絲,倒入鍋中繼續煮20分鐘以上;11.將粥煮至熟透,加些鹽調味。