2.準備材料:蘆筍、瘦肉、大蒜。
3.將蘆筍洗凈，用刀將根部的老皮削去，用刀斜著切開。
4.豬肉用刀切成條狀，小米切成丁。
5、大蒜去皮，蒜末用絞肉機絞碎。
6、鍋中燒開水，加入少量鹽、食用油，能保持蔬菜顏色不變，將切好的蘆筍倒入開水中焯燙至變色破碎，撈出備用。
7.鍋熱後，倒入花生油。油熱後，放入肉片，大火快速翻炒。
8.加胡椒粉提味。
9.加入醬油調味上色。
10，大火繼續炒至肉條變色。
11.加入焯過的蘆筍。
12，根據個人口味，加入適量的鹽和雞精調味。
13，大火翻炒至所有食材和調料混合均勻，再加入小米辣。
14，大火翻炒均勻後關火。