如何烤魚:
1.將鱸魚清洗幹凈，放入幹凈的容器中備用。
2.在魚上劃幾道口子，然後用料酒、鹽、白胡椒粉腌制半個小時。
3.金針菇洗凈，蓮藕去皮切片，豆皮泡發切絲，蔥切丁，青紅椒切小塊備用。
4.魚腌好後瀝幹水分，用廚房紙吸幹水分。
5.拿壹張錫紙，刷上油。
6.用油刷魚。
7.把魚皮放在錫紙上。
8.用壹片錫紙把它蓋上。
9.向內折疊所有的邊，用牙簽在錫紙上打孔。
10，將魚放入鍋中烤約15分鐘。
11，將鍋燒開，然後放入油、豆瓣醬、姜片、蒜炒香，再放入蔥末炒勻。
12，加入適量水，然後加入所有調料煮沸，再加入金針菇、蓮藕片、豆皮絲。
13.中火煮5分鐘，再放入烤好的鱸魚、青椒、紅椒，轉小火煮5分鐘即可食用。