主料
雞蛋3個 糖60g
鹽巴1g 醋0.5g
低筋面粉72g
零失敗水蒸蛋糕的做法步驟
1. 把雞蛋，糖，鹽，醋壹起放到打蛋桶上，打蛋桶要無油無水都知道吧！鍋裏燒上水
2. 打發全蛋，打發至蛋液顏色變淺，打蛋器提起蛋液不會很快滴落，滴落的蛋液痕跡也不會很快消失
3. 篩入低粉，用刮刀上下快速翻拌均勻，面糊倒入第二步混合翻拌均勻
4. 模具上薄薄的抹上壹層油，至於什麽油妳喜歡就行，有味的油妳接受味道就行，我用的是黃油倒入模具，我隨便拿了個裝菜用的碟子，開水上鍋蒸，記得壹定是開水,十五分鐘就熟了，先別關水，把蓋小心掀開上，保持開火蒸幾十秒再關火，這樣沒有蒸汽水也不回縮