特性
五顏六色，味道十足，香甜滋補。
材料:綠豆、紅豆、黃豆、黑豆、扁豆各100g，陳皮1，切片糖、清水各適量。
工作方法
1.五色豆洗凈，用清水浸泡12小時。
2.將五豆放入鍋中，陳皮加水燒開，然後轉小火90分鐘。
3.加入糖片，小火煮10分鐘。
烹飪說明
豆類在即將發芽的時候，生命力和酵素最旺盛，吃後可以減少人體的排氣，更容易煮熟。
配料百科全書
中國傳統飲食講究“五谷適宜養，豆類不好養”？還有壹句民間諺語，“天天吃豆子三錢，何必長年吃藥。”每天吃豆類不僅可以遠離疾病的困擾，甚至可以幫助治療壹些疾病。現代營養學也證明，每天只吃兩個星期的豆類，就能降低體內脂肪含量，增強免疫力，降低患病概率。
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